Quanto Custa Montar um Delivery em 2026?

Uma das perguntas mais comuns de quem quer empreender no food service é: quanto preciso investir? A resposta depende do segmento e da escala, mas vamos detalhar.

Custos por segmento (delivery-only)

Para pizzaria delivery: equipamentos R$ 15.000-30.000, capital de giro R$ 5.000, embalagens R$ 1.000, total R$ 21.000-36.000.

Para hamburgueria delivery: equipamentos R$ 10.000-20.000, capital de giro R$ 4.000, embalagens R$ 800, total R$ 14.800-24.800.

Para delivery caseiro (marmitas): equipamentos R$ 3.000-8.000, capital de giro R$ 2.000, embalagens R$ 500, total R$ 5.500-10.500.

Para açaíteria: equipamentos R$ 8.000-15.000, capital de giro R$ 3.000, embalagens R$ 600, total R$ 11.600-18.600.

Custos fixos mensais

Aluguel (se não for em casa): R$ 1.500-5.000. Energia e gás: R$ 500-1.500. Internet: R$ 100-200. Sistema de pedidos (Zuper): R$ 187,90. Embalagens: R$ 800-2.000. Entregador: R$ 1.500-2.500 por motoboy. Marketing digital: R$ 300-1.000.

Total mensal estimado para operação pequena: R$ 4.000-8.000 (sem contar ingredientes).

O que NÃO cortar

Não economize em embalagem — é a primeira impressão do cliente. Não economize em fotos — cardápio sem foto vende 60% menos. Não economize em sistema — WhatsApp manual custa tempo, que é dinheiro.

ROI esperado

A maioria dos deliveries delivery-only atinge o ponto de equilíbrio entre o 2º e 4º mês. Com ticket médio de R$ 40 e 15 pedidos/dia, o faturamento mensal é de R$ 18.000. Com CMV de 32% e custos fixos de R$ 6.000, o lucro líquido fica em torno de R$ 6.240/mês.

Dica: comece enxuto

Não compre tudo de uma vez. Comece com o mínimo, valide o conceito e reinvista o lucro. Muitas hamburguerias de sucesso começaram com uma chapa, um freezer e muita vontade.